DOVE MANGIARE LA FOCACCIA AL FORMAGGIO A GENOVA

Strakkino, è il sogno di cinque giovani di proporre i prodotti della tradizione ligure senza confini, proprio come il mio blog.

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Strakkino, è il sogno di cinque giovani di proporre i prodotti della tradizione ligure senza confini, proprio come il mio blog.
Sono partiti nel febbraio del 2014 proprio dalla loro città: investendo su Genova.
Strakkino punta oggi su tre formule: eat in, away e delivery. Il locale, nel cuore della città, da quest’anno ha triplicato i suoi  spazi con l’aggiunta di due nuove sale interne (oltre a quella già esistente) e un ampio dehor esterno sulla pedonale Via Alla Porta degli Archi a Genova.

Sotto la guida di Luigi e Lorenzo, vengono costantemente formati ragazzi giovani non solo sulla preparazione del prodotto, ma anche sull’accoglienza che devono dedicare ai loro clienti: educazione, competenza e simpatia sono caratteristiche basilari.
Strakkino non deve essere solo un posto per una rapida pausa pranzo o una cena sfiziosa, ma anche un luogo dove poter passare serenamente il proprio tempo con il desiderio di tornare.

I prodotti “bandiera” sono La Strakkino, La Moreskina e La Taskina , ai quali si sono affiancati numerosi dolci oltre alle sfiziose Fokaccette ripiene di formaggio.

Qualsiasi sia il prodotto che propongono, il denominatore comune  rimane l’alta qualità delle materie prime utilizzate.

La preparazione avviene sempre sul momento e a vista con una cura estrema sia per l’impasto che per la presentazione al pubblico.

Non vi resta che andare a gustare di persona queste prelibatezze nel cuore di Genova.  

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